Logiciel de caisse pour caviste
Un caviste tient plusieurs métiers à la fois : la vente à la bouteille au particulier du samedi, le carton livré au restaurant du quartier et réglé en fin de mois, la dégustation facturée comme une prestation. Bianka encaisse les trois, et tient l'inventaire de la cave entre-temps.
Le métier avant le logiciel
Une cave, c'est six cents à deux mille références qui bougent chaque saison, avec des millésimes qui remplacent les précédents sous le même nom. Retrouver un vin dans une grille de produits devient impossible passé cent bouteilles : le code-barres est la seule entrée praticable, et le catalogue doit pouvoir s'importer plutôt que se saisir. À côté du particulier, la clientèle professionnelle change les règles. Un restaurateur commande au carton, obtient un tarif dégressif et ne paie pas au comptoir : il règle à trente jours, et quelqu'un doit savoir combien il doit. Un logiciel de gestion pour caviste sert autant à cela qu'à encaisser : savoir ce qui reste en cave, ce qui est dû, et à quel prix chaque client achète.
Une journée dans votre cave
La réception et la mise en rayon
Les arrivages entrent en stock par référence, souvent au carton, avec leur prix d'achat. Un nouveau millésime se crée en dupliquant la fiche précédente, et le catalogue complet d'un fournisseur s'importe en CSV plutôt que de se taper bouteille par bouteille. Le code-barres du producteur est repris tel quel quand il existe, sinon une étiquette est générée.
La boutique, le samedi après-midi
Trois clients devant le comptoir, chacun avec deux ou trois bouteilles. La douchette passe sur les étiquettes et le panier se remplit sans chercher dans une liste. Un client qui prend six bouteilles du même vin bascule au tarif carton. Chaque vente reste rattachée au vendeur qui l'a faite, identifié par son code PIN à la prise de poste.
En semaine, les pros et la cave
Le restaurant d'en face passe prendre sa commande sans sortir de carte bancaire : la vente est portée à son compte et son solde augmente. En fin de mois, vous voyez ce que chaque professionnel doit et depuis quand. L'inventaire tournant se fait rayon par rayon, et chaque écart constaté reste inscrit avec sa date.
Ce que Bianka change dans votre cave
Le catalogue et les code-barres
Plusieurs milliers de références se gèrent sans ralentir l'écran de vente : la douchette lit l'étiquette, la bouteille tombe dans le panier. La recherche par nom ou par code reste disponible pour les vins vendus sans code-barres. L'import CSV met à jour les prix d'une gamme entière en une opération plutôt qu'en cent.
Les remises au carton
Le prix dégressif s'applique à partir d'une quantité, ou par une référence carton distincte de la bouteille. La remise accordée figure sur le ticket et reste enregistrée au journal avec son motif. Les droits de remise se règlent par rôle, ce qui évite qu'un vendeur du samedi consente le tarif restaurateur à un particulier.
Les comptes clients professionnels
Un restaurateur ou un comité d'entreprise dispose d'un compte avec son historique et son solde. L'encaissement différé s'autorise client par client : la commande part, le montant reste dû et se règle plus tard, en une ou plusieurs fois. Vous gardez à tout moment la liste de ce qui est en attente de règlement.
Les dégustations et les prestations
Une dégustation, une animation en entreprise ou un atelier accords mets et vins se crée comme un article de service, avec son propre taux de TVA, à côté des bouteilles. La prestation et les vins emportés à la fin de la soirée tiennent sur le même ticket, et se distinguent ensuite dans les rapports.
Le matériel dont vous avez besoin
Bianka fonctionne sur iPad, sur tablette Android, sur PC et sur Mac dans le navigateur, sans terminal dédié à acheter. La douchette code-barres est l'accessoire qui change tout ici, vu le nombre de références : elle se branche en USB ou en Bluetooth. L'imprimante à tickets se pose où vous voulez, reliée en Bluetooth ou au réseau de la boutique. Le terminal de paiement dialogue avec la caisse, et le mode hors ligne permet de continuer à vendre sur une foire aux vins sans réseau. Voir les plateformes supportées.
Une caisse aux normes fiscales 2026
Vendre à des professionnels ne dispense de rien : les ventes au comptoir à des particuliers restent soumises à l'article 286-I-3° bis du CGI, y compris quand une partie du chiffre passe par des comptes réglés à trente jours. Bianka journalise la vente au moment où elle est faite et le règlement quand il arrive, chacun horodaté et inaltérable. Le logiciel entre dans le cadre des normes fiscales 2026 au même titre qu'une caisse certifiée, et l'attestation de conformité est fournie sans démarche de votre part. Lire l'attestation de conformité.
Combien coûte la caisse pour votre cave
Essentiel à 39 € par mois convient à une cave qui vend surtout au comptoir : catalogue, code-barres, encaissement, clôtures. Dès qu'il y a des comptes professionnels à suivre, un stock de cave à tenir et des rapports par référence à lire, la formule Pro à 69 € correspond mieux au métier. Modules à la carte, sans engagement. Composer votre caisse.
Questions fréquentes
Comment gérer plusieurs centaines de références de vin ?
Le catalogue s'importe en CSV, y compris pour mettre à jour toute une gamme après un changement de millésime. À la vente, la douchette lit l'étiquette et ajoute la bouteille au panier, sans passer par une grille devenue illisible à ce volume.
Peut-on appliquer un tarif au carton ?
Oui, soit par une remise déclenchée à partir d'une quantité, soit par une référence carton avec son propre prix. La remise apparaît sur le ticket et reste tracée au journal, et vous décidez par rôle qui a le droit de l'accorder.
Comment suivre un restaurateur qui paie à trente jours ?
Son compte client cumule les ventes et affiche le solde dû. L'encaissement différé s'autorise client par client, le règlement se saisit quand il arrive, en une ou plusieurs fois, et l'historique garde le détail de chaque commande.
Les dégustations et animations sont-elles facturables ?
Oui, comme des articles de service avec leur taux de TVA propre, sur le même ticket que les bouteilles emportées à la fin. Les rapports séparent ensuite ce que rapporte la prestation de ce que rapporte la vente au détail.
Une caisse enregistreuse suffit-elle pour une cave ?
Pour encaisser, oui. Pour savoir ce qu'il reste de chaque millésime et ce que doivent les clients professionnels, non : c'est ce qu'apporte un logiciel de gestion pour caviste. Bianka fait les deux sur une tablette, sans machine propriétaire à amortir.
Existe-t-il un logiciel de caisse gratuit pour caviste ?
Certains outils gratuits encaissent correctement, mais butent sur le volume de références, sur les comptes professionnels et surtout sur l'attestation de conformité, obligatoire et réclamée en cas de contrôle. Bianka commence à 39 € par mois sans engagement, attestation fournie.